Faire revenir les morceaux de viande dans l'huile, (il faut juste qu'ils prennent de la couleur). merci et bonne continuation. Retirer et mettre de côté. Pour frire lenpoulet non, pour le reste oui. Bonjour , votre recette à l’air délicieuse , je reçois du monde le weekend prochain pour mon anniversaire et je conte la faire , est til possible d’utiliser du bœuf bourguignon ? Je vais les réaliser très prochainement. Mélangez et ajouter la tomates concentrées et laisser cuire le tout 2 à 3 minutes. Cette recette proposée par Afrikathome vous permettra de déguster un mafé simple à réaliser. Merci pour ce super blog que je vais “squatter” avec bonheur. Temps total 1h. Je souhaiterais faire votre recette samedi pour 15 personnes pouvez vous me donner les ingredients et quantité SVP je voudrais pas me louper, ainsi que des conseils je suis preneuse merci a vous. 2021 - Explorez le tableau « Cuisine exotique » de Charlotte P., auquel 229 utilisateurs de Pinterest sont abonnés. Mélanger et laisser colorer 5 min environ en remuant de temps en temps. La recette du mafé est un plat originaire du Mali. Dans une marmite ou un grand faitout en inox, mettre à chauffer 3 cuillères à soupe d’huile. Recette de Mafé de poulet à la sénégalaise, riz pilaf. Ajouter les ingrédients restants et baisser le feu. La recette du poulet mafé est très simple à réaliser. Mais juste un conseil, veillez à couvrir complètement la viande. Heureusement que votre page existe ! - Recette - Mafé aux légumes (Goudi) Aujourd'hui, je vous emmène en Afrique avec cette délicieuse recette de Mafé aux légumes . Serve with rice or couscous. Cela dépend de vos goûts. – La pâte d’arachide : mettez-en 600 g au début mais achetez-en plus au cas où. Pour les quantités : – Pour le riz : vous pouvez prévoir 150g de riz par adulte. 20 sept. 2016 - Découvrez le tableau "recette ramen" de Jo-anne L sur Pinterest. Recette : poulet mafé Sénégalais - Poulet mafé Préparation de la recette : 50 min Pour : 4 personnes La recette du mafé présentée ici n\'est pas vraiment la recette traditionnelle, si tant est qu\'il en… L’Afrique assure 25% de la production avec le Nigéria, le Sénégal et le Soudan principalement. 3 Pendant ce temps, nettoyer les gombos en les brossant à peine sous un filet d'eau, puis les couper en rondelles. Il ne faut pas que la viande soit trop cuite dès cette étape. Faites chauffer l’huile dans une cocotte à fond plat et épais. Je mets du netetou mixe avec ail et oignon, 10 minutes avant la fin de la cuisson , en guise de nokoss, Au top. Le mafé est une recette traditionnelle d'Afrique de l'Ouest qui se compose d'un ragoût de boeuf cuit dans du beurre d'arachide et des tomates. Lorsque les oignons sont bien dorés, réduisez le feu et couvrez pendant quelques minutes. N’oubliez pas de m’envoyer des photos et passez un bon moment avec vos invités. Tout est bien détaillé et expliquer ! Cuire 15 min environ le temps que l’eau s’évapore complètement. . Cela dépend. En la mettant dans la cocotte, diluer la dans un peu d’eau. Le Mafé sénégalais une recette populaire d’Afrique de l’Ouest connu sous de nombreux nom notamment le ragoût d’arachide, le maffé, la sauce d’arachide etc…Un délicieux ragoût à base de poulet, agneau ou poisson mijoté dans une sauce parfumée et épaisse grâce au beurre de cacahuète. Premiere fois et mafe reussi. 10 août 2019 - Enjoy the videos and music you love, upload original content, and share it all with friends, family, and the world on YouTube. Le Mafé sénégalais une recette populaire d’Afrique de l’Ouest connu sous de nombreux nom notamment le ragoût d’arachide, le maffé, la sauce d’arachide etc…Un délicieux ragoût à base de poulet, agneau ou poisson mijoté dans une sauce parfumée et épaisse grâce au beurre de cacahuète. Découper la viande en morceaux. Le mafé est une recette traditionnelle d'Afrique de l'Ouest qui se compose d'un ragoût de boeuf cuit dans du beurre d'arachide et des tomates. Couper le poulet en 8, en gardant les os. 11 oct. 2020 - Découvrez le tableau "Recettes d'Afrique" de Amfavoured A sur Pinterest. Mais elle peut facilement être remplacée par de la pomme de terre. L’arachide est cultivée par plus de 100 pays dans le monde. Temps de cuisson : 90 minutes (que vous pouvez raccourcir si vous êtes pressés, mais le secret de cette recette réside dans une cuisson lente et douce) Ingrédients (pour 4 personnes) Rajouter 25cl d’eau en plus. (article initial : 20/12/2013, mis à jour le 20/11/2016). Bonne cuisine et bonne dégustation, Aïcha, Senecuiine. 3- Verser la tomate délayée dans un peu d’eau et mettre le « yet » soigneusement lavé. Mélanger et cuire 5 min en remuant régulièrement afin que la tomate ne colle pas. Il en plusieurs variétés : avec du boeuf, du poisson, du poulet ou même de façon végétarienne. Yalla naléne Yalla fay. Servir le riz sur une assiette. Le terme “haché” était en trop, merci de me l’avoir signalé. Ce plat s’accompagne facilement avec du riz. Niveau facile. Puisse Dieu vous recompenser, Merci vous êtes adorable ! Laissez dorer environ 10 minutes, en remuant de temps en temps. Traditionnellement au Sénégal on met de la patate douce. J’ai rajouté du navet, du chou, et carotte , Je vais tester la recêtre, j’aimerai ajouté du chou. Ingrédients : 4 Pers. Ajouter aussi la pâte d’arachide. C’est toutefois la base d’un plat sucré très apprécié au Sénégal: le ngalakh, préparé par la communauté chrétienne du pays lors des fêtes de Pâques. Découvrez vos propres épingles sur Pinterest et enregistrez-les. Au bout de 2 minutes ajouter les tomates coupés en dés. Saler et poivrer; Éplucher et couper les patates douces en cubes. Dans ce cas mettez le le plus tôt possible, dès que vous ajoutez de l’eau. 9. Ajouter la viande et continuer à cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée de tous les côtés. De terre et de poivre dans une sauce parfumée et soyeuse épaissie au beurre de cacahuètes dakatine est la marque d’une pâte de beurre de cacahuète et la. Diluer la sauce tomate dans 50 cl d'eau chaude et verser sur le ragoût. Faire revenir les oignons et le piment oiseau jusqu'à coloration. 4 Ajouter la pâte d'arachides diluée dans un peu de bouillon prélevé dans la cocotte, le nététou, les gombos et la purée de piments. Bonjour j’aimerais essayer cette recette qui a l’air delicieuse, mais j’aimerais la tester avec du poulet est-ce que c’est possible?? Mais elle peut facilement être remplacée par de la pomme de terre. Voici quelques sites où vous pourrez acheter de la pâte d’arachide: Pour faire du bon mafé il vous faut également un peu de viande, de la tomate concentrée, de l’huile et quelques légumes. Un repas bien consistant que l’on se doit de conclure avec un thé bien chaud à la menthe qui favorise la digestion! alors je l ai suivie a la lettre ,trop top tt le monde s est regalé,et je te remercie d avoir reussi mon repas grace a ta recette! Dakatine est la marque d’une pâte de beurre de cacahuète très répandue et connue en Afrique. Pendant que le riz cuit, préparer la sauce Mafé en procédant comme suit : Couper la viande en petits morceaux et mettre dans une cocotte. Sinon, ayez une grande cocotte. Couper la en très petits morceaux comme sur ma photo, ce sera plus pratique pour vos invités. Voir plus d'idées sur le thème Recettes d'afrique, Recette, Cuisine africaine. Le Mafé est une recette typique d'Afrique de l'Ouest, qui fait la part belle à l'arachide, très appréciée dans cette région. Nous l’avons essayer ce week-end et c’était excellent. MAFE: also called Peanut Butter Sauce is originally from West Africa (Senegal/Mali). 4.3 (87 évaluations ) Créer un compte gratuitement. La recette par Plaisir et Equilibre. Si vous n’avez pas l’habitude de faire ce plat n’essayez surtout pas de paralléliser les tâches : faites d’abord le plus difficile (la sauce) et faites ensuite le riz. In a small bowl, mix the peanut butter with 1-½ cup (400 ml) of cold water and pour it over the meat. Pendant que le riz cuit, préparer la sauce Mafé en procédant comme suit : Couper la viande en petits morceaux et mettre dans une cocotte. Très cool et très bon mais c mieux encore de faire du mafé teumbeule je ne mets jamais de l’huile directement de l’eau un peu de sel et tomate et après la viande parceque la pâte d’arachide a de l’huile sans oublier la graisse de la viande. Découvrez la recette de Mafé sénégalais ! Découvrez la recette de Mafé au poulet à faire en 15 minutes. A traditional spicy Senegalese stew made with a tomato-peanut butter sauce. Vos recettes seront les miennes. Recette du Mafé, plat africain. Bien mélanger. Pour faire du bon mafé il vous faut également un peu de viande, de la tomate concentrée, de l’huile et quelques légumes. Pour les quantités rajouter 500g de viande. Laissez ce champ vide si vous êtes humain : Home; Mes catégories. Préparation du mafé: Commencer par préparer le riz en suivant ce lien. Bonne continuation. Éplucher les patates douces et couper-les en morceaux de 2 à 3cm d’épaisseur. Write CSS OR LESS and hit save. Choisissez une excellente qualité. Tout est bien detaillee vraiment merci, Excellente recette ! Aujourd’hui je vais vous proposer la recette du mafé. Laissez dorer la viande, … Originaire du Mali et du Sénégal, le mafé est un plat traditionnel très succulent du Sénégal. Retirer et mettre de côté. Temps de préparation 20min. Saler. . Mafé, a West African dish consisting of meat in a peanut or peanut butter sauce served over rice or couscous. Déposer y la viande de bœuf et laissez-la dorer à feu vif pendant 5 minutes. Traditionnellement au Sénégal on met de la patate douce. Bobjour !! Merci ^^ Ça m’a donné envie de goûter d’autres plats sénégalais que je ne connais pas ou moins. Couper le poulet en 8, en gardant les os. Merci pour cette recette, c’était très bon ! However the name of the Dish ‘Maafe’ or ‘Mafé’ means sauce in the Fula language, which is spoken by the Fula or Peuhl people who live all across West Africa. Season chicken and brown in oil in a large heavy pot. Personnalisez le mafé d’agneau en fonction de vos goûts, en remplaçant la patate douce par de la pomme de terre, en ajoutant des pois chiches, des épices ou même en optant pour du poulet. Rajouter ensuite la tomate concentrée et les deux gousses d'ail (ciselé). Il existe differentes variantes du mafé particulièrement au Sénégal, Mali, côte d’Ivoire et Gambie il se compose généralement de viande (poulet, agneau, boeuf), tomate, oignons, ail, chou, carotte, pomme de terre etc.. Mélanger. Ça ira ? C’est un plat unique qui nécessite très peu de préparation. Bonjour Colette, Merci beaucoup, c’est très gentil. … Ma maman met du yet partout j’ai trop l’habitude lol mais je vais le réaliser sans pour voir ce que ca donne. Commencer par préparer le riz en suivant ce lien. Connue également sous le nom de recette de gué en version malienne, elle est comptée également parmi les plats sénégalais. C’est super bon ! Les quantités seront aussi moins généreuses. Si vous avez aimé cette recette, likez ma page Facebook (ici) et abonnez-vous à ma chaine Youtube (ici) parce que cela me motivera pour continuer. Recette Mafé au poulet sénégalais sauce cacahuète. Est-ce que vous pouvez partager avec nous le résultat, je crois que cela peut servir à d’autres. À mon avis c’est plutôt dans du souloukhou (mafe avec du poisson et du gombo) qu’il faudrait en mettre. Ajouter ensuite 1.25L d’eau, les bouillons cube écrasés, une pincée de piment et de poivre, un peu de sel ainsi que les feuilles de laurier. Faire cuire la viande durant les 3h avec la sauce et rajouter les légumes 30 min avant la fin de la cuisson. Recette détaillée du mafé en vidéo 2min30, simple bon et rapide. Imprimer la recette … Mettre le poulet 10min après avoir mis l’eau. The stew can be made from beef, lamb, or chicken with variations common throughout West Africa. Voilà, J’espère que mes conseils vous seront utiles. Votre site fait partie de mes favoris. Aux États-Unis il arrive souvent que les gens le dégustent comme pâte à tartiner. Pas besoin de le précuire vous pouvez le mettre en même temps que la patate douce. Recette du Mafé sénégalais : Mettre à chauffer l’huile dans une cocotte et faire dorer la viande coupée en morceaux, ajouter un oignon et une gousse d’ail (coupée en fins morceaux). Sois le premier informé des nouveautés en t’inscrivant à la newsletter. Préparation du mafé: Commencer par préparer le riz en suivant ce lien. Pendant que le riz cuit, préparer la sauce Mafé en procédant comme suit : Couper la viande en petits morceaux et mettre dans une cocotte. Si au contraire c’est trop liquide poursuivre la cuisson encore quelques minutes pour que ça épaississe, en veillant à enlever les légumes afin qu’ils ne fondent pas. jai bien,lu votre recette et je ne voie pas ce quest le yet .je pense que le mouton est exelent pour cette recette quand penser vous merci pour me repondre 23 septembre 2015, 14:03 , par mk Le yet c’est l’escargot de mer séché qu’on trouve au Sénégal. Déjà un grand merci pour vos précieux conseils, je vais tout suivre à la lettre. Du Mali au Sénégal, en passant par la Guinée, chaque pays décline à sa façon ce plat convivial, avec de la viande, des légumes ou même du poisson. Merci de partager toutes ces recettes avec nous immigrés africains qui ne savions pas cuisiné, je suis en train de faire du mafé, et je sens que mes invités vont adoré, car ça sent hyper bon! C’est avec grand plaisir je partage mes recettes, trucs et astuces avec vous. Bon appétit ! Mafé de boeuf sénégalais. Bon appétit alors . Je me devais de vous ecrire pour vous dire encore merci de partager tout cela. Mais vous pourrez bien sûr baisser ou même augmenter les quantités pour l’adapter à vos besoins. Merci, Maïmouna, Merci, j ai fait premier plat de mafe grace a toi et pourtant je suis senegalais ,:) Merci encore de, Merci à toi Lil de prendre le temps de commenter , Merci Senecuisine exellente recette que de bons souvenirs avec mes frères sénégalais. Au Sénégal il est préparé à base de poisson, gombo, carotte ainsi que les épices entre autre : cannelle, curcuma, paprika. Il existe plusieurs déclinaisons de ce plat en Afrique de l’Ouest, celle que je vous propose est originaire du Burkina-Faso. Mais dans ce cas ce sera pour 12 Personnes. Mais il ne faut pas qu’il y en ait trop non plus. Recette du mafé africain. Sinon je peux doublez vos quantité de votre recette de base non ? Retirer-la et mettre dans un bol. Pour l’ail je peux le hacher ou faut vraiment qu’il soit émincé ? C’était une expérience euphorique de savourer ce plat auquel je n’ai pas goûté depuis longtemps (je suis étudiant à Paris). Recette du Mafé sénégalais Le Mafé Sénégalais (appelé Tigua Degué au Mali) est un plat fréquemment cuisiné en Afrique de l'Ouest. Une fois l'huile bien chaude, verser le tout. Laisser cuire 2 mn. Log in. Est-ce que vous les connaissez bien ? Mafé au poulet : la recette. Merci, je suis ravie que cela vous ait plu Mélanie. De terre et de poivre dans une sauce parfumée et soyeuse épaissie au beurre de cacahuètes dakatine est la marque d’une pâte de beurre de cacahuète et la. Vous pouvez aussi vous en procurer dans la plupart des grandes surfaces. Mafé au poulet : la recette. Nombre de portions 4 portions. Le mafé est un plat traditionnel de la cuisine africaine, originaire du Mali et du Sénégal. Alors oui y’a 4 enfants et 11 adultes ce sont des sénégalais donc bien gourmands. Dans un petit bol, mélanger le beurre de cacahuète avec 40 cl d'eau froide et le verser sur la viande. Faites sauter la viande et les oignons. Créer un compte gratuitement. Bonjour Sandra, A votre place voici comment j’aurais procédé : – Tout d’abord est-ce qu’il s’agit de 15 adultes ou y a t-il des adultes et des enfants. Avec de la viande de mouton ce sera encore mieux car ça cuit vite et c’est moelleux. Bien évidemment, il s’agit d’un plat à base de viande de poulet et de beurre de cacahuète, mais en plus, il inclut aussi d’autres A bientôt. C’est ce qui garantira la jolie couleur une fois le plat terminé. Le mafé est une sauce d’arachide traditionnelle du Sénégal et du Mali. Plat du Mali, du Sénégal et de toute l'Afrique de l'ouest. Recette au tôp , je suis sénégalaise mais je n’ai jamais eu eu l’opportunité d’apprendre à faire nos plats nationaux . Ajouter de la viande, de la sauce et quelques morceaux de patate. Merci Mais c’était peut être du Thiéré bassi. Temps total 1h. Bonjour je tiens à vous remercier pour cette recette. La recette du Mafé ! Il est à base de pâte d’arachide. ... Cette recette et plus de 5000 autres n'attendent que vous ! Il faut que la couleur rouge devienne plus foncé. Il faut le découper auparavant. Some claim the dish originates from Guinea, while other say it where the Mandinka people of Mali who first came up with recipe. Durée : 1h40 (il s’agit de la durée totale pour la préparation et la cuisson du mafé). Recette Mafé spécialité sénégalaise : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation Je la tiens de ma soeur jumelle, qui est végétarienne et qui adore cuisiner ce plat quand elle reçoit des amis ( dont moi car je suis une dingue de ce plat africain ! Préparation. S’il y a des enfants vous pouvez par exemple compter 2 enfants pour un adulte. Stir well. Vous pouvez arrondir à 2,5Kg, autant qu’il y en ait trop que pas assez. Et moi qui suis grande cuisinère et qui connait les plats Africains, je me régale grâce à vos recettes.