J'autorise Therapeutesmagazine à m'envoyer la Newsletter. des risques? Grâce à la congélation, les Fruits Picard conservent leur qualité et leurs saveurs. 1 juin 2015 Les autorités suédoises ont annoncé une épidémie virale au début du mois de mai, quand environ 70 personnes sont tombées malades, et trois ont trouvé la mort dans un centre de soins aux personnes âgées après avoir mangé des … Consommer plus de fruits et de légumes pourrait même aider à se protéger des maladies cardiovasculaires. C’est également un ajout idéal à tes recettes quotidiennes. La majorité des fruits et des légumes que vous achetez sont récoltés à la main, seule une petite partie est récoltée à l’aide de machines agricoles. Les fruits défendus... : Pour être en forme, on entend partout qu'il faut manger au moins 5 fruits et légumes par jour. Ensuite, il est estimé qu’une fois achetés, ils peuvent passer jusqu’à une semaine chez le consommateur avant d’être mangés. Concernant certains fruits et légumes, il y a de quoi avoir des doutes. (3, 8, 12), De plus, les niveaux de vitamines A, de caroténoïdes, de vitamines E, de minéraux et de fibres sont semblables, qu’on choisisse des légumes ou fruits frais ou des légumes ou fruits surgelés. Certains aliments surgelés peuvent même contenir davantage de nutriments que les produits frais. Qu'ils soient frais ou surgelés, ils se cuisinent dans de nombreuses recettes faciles et savoureuses. Ce soir je vous postes une vidéo, où je vous montre comment faire un sorbet au fruit en moin de 3 minutes montre en main ! (tarte aux quetsches en l'occurence) Merci ! 1. La congélation est très pratique. (1) Les fruits et légumes frais ne sont pas toujours disponibles, et choisir des légumes ou des fruits surgelés peut être une alternative très pratique. Prévoyez une glacière au cas où la durée du trajet excèderait 2 heures de … Ainsi, les fruits et légumes surgelés sont un gage de fraîcheur, quelle que soit la saison ! Presque tous les fruits peuvent être congelés sans problèmes entre 8 à 10 mois avec une préférence pour ceux de petites tailles comme les myrtilles, les cerises, Du coup, tant côté réfrigérateur que côté congélateur, règne un flou artistique sur ce que l’on peut consommer sans crainte. Fruits rouges : idées de recettes fraîches et variées pour l'été. Je pèse la chair et le jus récolté ; je rajoute le sucre et fais cuire normalement. La deuxième manière de tuer les bactéries et les germes présents dans les fruits de mer consiste à les congeler. Toutefois, la désactivation de certains de ces cookies peut avoir un effet sur votre expérience de navigation. Ils sont souvent nettoyés, blanchis, congelés et emballés en quelques heures seulement après avoir été récoltés. sur 9 Compléments alimentaires pour votre grossesse, sur Insuline et résistance à l’insuline: Le Guide Ultime. Par exemple, tu peux laisser ceux-ci dégeler dans un bol au réfrigérateur et tu peux t’en servir comme coulis dans ton yogourt du matin. Le 30 30 minutes; Le 30 cocktail dînatoire; Le 30 cocos; Le 30 comfort Food; Le 30 desserts glacés; Le 30 drôlement cochon; Le 30 en une bouchée; Le 30 fromages; Le 30 fruits de mer; Le 30 grillades; Le 30 homard et crabe; Le 30 … Céline Deluzarche Journaliste. Certains mets congelés annoncent un taux de calories, de gras et de sodium qui semble raisonnable de prime abord, mais qui peut représenter une double portion. "On n'est pas obligé de manger les fruits de mer le jour même. Vous avez également la possibilité de refuser ces cookies. A retenir: faire blanchir les légumes avant de les congeler peut provoquer une perte d’antioxydants, comme les vitamines B et C. Toutefois, les valeurs nutritionnelles restent relativement stables après la congélation. A retenir: les fruits et les légumes frais sont souvent cueillis avant d’être complètement mûrs. Pourquoi? Le melon est un fruit qui n'est pas disponible toute l'année. Comment manger de fruits congelés Les Centers for Disease Control and Prevention vante les mérites du programme "5 A Day", qui recommande au moins cinq portions de fruits et légumes par jour. Abonnez-vous pour recevoir des recettes, des chroniques, des concours et plus encore! Les fruits rouges en coulis nappent délicieusement la panna cotta italienne. Salade de fruits congelés - Mes Meilleures Recettes Faciles. Pour gagner du temps Pour faire le plein de nutriments Pour manger local toute l’année Frais ou surgelé ? Variez les plaisirs ! Il est obligatoire d'obtenir le consentement de l'utilisateur avant de placer ces cookies sur votre site web. Les fruits ne sont pas blanchis généralement, étant donné que ce processus aurait un énorme impact sur leur texture. Si vous laissez les aliments congelés dans de l'eau froide, gardez-les dans leur emballage de plastique et changez l'eau toutes les 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient décongelés ; puis cuisez-les immédiatement. Certains nutriments se dégradent aussi lorsque les légumes sont blanchis. Petit rappel des notions de base et ordre de grandeur des durées de conservation au congélateur. Cela s’explique par le fait que certaines études utilisent des fruits qui viennent d’être cueillis pour les sujets “frais”, ce qui ne prend pas en compte les effets du stockage et du temps d’acheminement, alors que d’autres études utilisent des fruits et légumes venants du supermarché pour un résultat plus proche de la réalité. Si les poissons et fruits de mer sont totalement dégelés mais maintenus au frais, placez-les au frais et faites les cuire dans les 24h pour les manger ou les recongeler. Du coup si vous mangez un crustacé cru qui a été préalablement congelé et donc décongelé, vous ne courrez aucun risque. https://fre.toasthomestylebreakfast.com/how-to-eat-frozen-fruit-8568 Rien de mieux pour couper tes envies de fringales sucrées que de manger des fruits surgelés à même le sac. Le blanchiment se passe avant la congélation, et on le réalise en plaçant le produit dans de l’eau bouillante pendant un court moment (quelques minutes, en général). Les légumes et fruits surgelés pourraient contenir des niveaux plus élevés de certains nutriments. j'avais acheté des fruits rouges congelés(fraises des bois,framboises,mures,myrtilles et groseilles) et j'aimerais savois comment les décongeler au mieux pour pas qu'ils perdent leur goût Il faut les laisser à température ambiante, sachant que de toutes façons ce n'est jamais comme des fruits rouges … Pozdravljeni na spletnem mestu Mestne knjižnice Kranj, Gregorčičeva ulica 1, 4000 Kranj, SI Slovenija, mkk@mkk.si Vous pouvez ajouter plus de fruits frais à votre alimentation en utilisant des fru Cette question ne met pas tous les consommateurs d’accord. On fait toutefois une distinction entre les fruits congelés crus et ceux qui nécessitent une cuisson. Les résultats des études qui ont comparé les valeurs nutritionnelles des fruits surgelés et frais peuvent varier. | Membre de Groupe Média. Fruits and vegetables are a very important for me in my daily routine and I think it is extremely important to vary its contributions. Une étude a remarqué un déclin des nutriments en seulement 3 jours après la réfrigération, et à ce moment-là, les valeurs nutritionnelles deviennent encore plus basses que celles des produits surgelés. J'aime. Toutefois, certains nutriments commencent à se dégrader quand un aliment congelé est stocké pendant plus d’un an. C’est pour leur permettre de finir de mûrir durant le transport, pour ne pas qu’ils arrivent déjà abîmés. (14), En plus, une étude laisse à penser que le processus utilisé pour surgeler des fruits et légumes frais pourrait faire en sorte que le corps reçoive plus de fibres en les rendant plus solubles dans l’aliment. Merci pour vos réponses. Cependant, des bactéries restent présentes et lorsque le produit est remis à température ambiante, elles peuvent proliférer. Mais bon je l'ai jamais attend d'autres avis peut etre plus éclairés que le mien Bises. On fait toutefois une distinction entre les fruits congelés crus et ceux qui nécessitent une cuisson. A retenir: les légumes et les fruits surgelés sont généralement cueillis à maturité parfaite. Les fruits congelés se conservent un an au congélateur. A retenir: certaines vitamines et antioxydants commencent à se dégrader immédiatement après la récolte. C'est la meilleure façon de garantir des teneurs optimales en vitamines.Or nos légumes qui proviennent du marché, du primeur ou du supermarché, ont été cueillis il y a plus ou moins longtemps et ont déjà voyagé avant de … C’est épatant de pouvoir manger des myrtilles ou des framboises en plein hiver comme s’ils venaient tout juste d’être cueillis ! Manger des fruits, ce n'est pas toujours facile, notamment avec les enfants. Cet article fait aussi partie des dossiers : REGISTRE DES PUBLICITÉS ÉLECTORALES FÉDÉRALES. En plus d'être bons pour votre santé, les surgelés vous permettent de consommer de nombreuses variétés de fruits et légumes à tout moment de l'année ! Pour apprécier au mieux vos produits surgelés, il est important de respecter leur DDM (Date de Durabilité Minimale). Cette façon de faire leur donne par contre moins de temps pour développer toutes les vitamines, les minéraux et les antioxydants potentiels qu’ils peuvent contenir. Sommaire. Trouvez tous vos fruits surgelés préférés, comme les petits fruits, les mangues, les bananes et l’ananas. Dans cet article, nous allons vous dévoiler la vérité. Comment congeler les fruits. Cette catégorie ne comprend que les cookies qui assurent les fonctionnalités de base et les fonctions de sécurité du site web. La durée de conservation des aliments congelés est variable. Est-il sain de ne manger que des noix, des graines, des fruits de mer et des légumes non légumineux? A simple, varied and rich in fruits … Pour obtenir une tarte bien croustillante quand on utilise des fruits congelés, utiliser une plaque à gâteaux conduisant bien la chaleur (noire). 1. On le sait tous : les fruits et légumes frais regorgent de vitamines et d’antioxydants. En réponse à . L’hypnose contre l’hypocondrie : quelle efficacité ? Ecrit par Luximer le 23 janvier 2013 dans Nos astuces,Plaisirs de l'assiette,Plaisirs et bons plans marins. Nettoyés, découpés et surgelés rapidement après leur récolte, notre sélection de surgelés prêt à l’emploi viendront égayer vos préparations culinaires faites maison. (2). con24kh. Peu après la récolte, les fruits et légumes frais commencent à perdre de l’humidité et sont de moins en moins hydratés, ce qui augmente le risque de perdre beaucoup de nutriments et que le produit commence à pourrir. Toutefois, si vous faites vos courses au supermarché, les légumes et fruits surgelés sont aussi bien, voire mieux que les produits frais, d’un point de vue nutritionnel. 9 Compléments alimentaires pour votre grossesse, Insuline et résistance à l’insuline: Le Guide Ultime. Prévention santé et bien-être avec Solu-care.fr. Par conséquent, il vaut mieux manger les fruits et les légumes frais dès que possible. Vous pouvez ajouter plus de fruits frais à votre alimentation en utilisant des fru Lire la bio. Vous n'allez plus jamais en acheter ! Qu’est ce que le Fruit du Dragon ? Qu’est-ce que le « cycle syncing » ? Dans le cas des fruits surgelés, les ananas et autres mangues font déjà leur apparition depuis quelques temps. Lorsque vous cuisinez avec des petits fruits congelés, ne les laissez pas fondre. (11), Des études qui ont comparé des produits frais venant des rayons du supermarché à des légumes surgelés (tels que les petits bois, les haricots verts, les carottes, les épinards et le brocoli) ont découvert que l’activité des antioxydants et le profil nutritionnel étaient similaires. A-t’il des bienfaits sur la santé ? Juteux et vitaminés, les fruits rouges mettent de la couleur dans nos assiettes. Question limite de conservation (date de péremption), la plupart des consommateurs sont perdus. Les fruits Les petits fruits (fraises, framboises, bleuets, cerises, mélanges) Marie-Ève Laforte. (3). Mais le problème est que cela fait aussi disparaître les nutriments qui sont solubles, comme les vitamines du groupe B et la vitamine C. Toutefois, ce n’est pas le cas avec les fruits surgelés, qui ne subissent pas de blanchiment. sur Qu’est ce que le Fruit du Dragon ? Vérifiez attentivement le format que vous vous apprêtez à consommer pour ne pas trop manger. La plupart des fruits et des légumes frais sont cueillis avant d’être complètement mûrs. Les légumes et fruits surgelés sont pratiques, pas trop cher et, par conséquent, une bonne alternative aux produits frais. Une alimentation simple, variée et riche en fruits et légumes sont pour moi la clé d'une bonne santé. Pour les tomates, il est préférable de les laisser dans votre cuisine et de les protéger du soleil, surtout si elles sont déjà bien mûres. C’est d’autant plus commun avec les fruits rouges et les raisins. Cinq portions de fruits et légumes par jour sont recommandées. Il peut être alors intéressant de se tourner vers ceux disponibles dans les congélateurs des supermarchés. Le meilleur moment pour manger des fruits c'est au gouter (d'après certains médecins nutritionnistes). Vous n'allez plus jamais en acheter ! S’il-vous plait, activez vos cookies pour pouvoir procéder à vos achats en ligne. Je peux me désabonner à tout moment. Confinement : comment la naturopathie peut nous aider à retrouver un bon rythme ? Le légume frais par excellence est celui que l'on cueille dans son jardin juste avant de le manger. à la fois" Healty" (bon pour la santé) et peu calorique, sans cochonnerie avec des fruits congelés du jardin !!!! Elle permet de mettre de côté une cueillette de framboises trop importante. Pendant l’acheminement, les produits frais sont généralement placés dans une atmosphère contrôlée et réfrigérée et sont même traités avec des produits chimiques pour qu’ils ne commencent pas à pourrir. Alors voici plein d’idées pour savoir quoi faire avec ! L’acheminement et le stockage peut prendre entre 3 jours et 12 mois selon le type de produit. Toutefois, en général, les preuves montrent que la congélation peut préserver les taux de nutriments contenus dans le produit de base et que le profil nutritionnel des fruits surgelés et frais est très similaire. Smoothie aux fruits congelés. Nous utilisons également des cookies de tiers qui nous aident à analyser et à comprendre comment vous utilisez ce site web. Ce processus préserve leurs qualités nutritionnelles car ils sont rapidement traités (cueillis, lavés, épluchés), avant d’être refroidis à – 40 °c. (8, 10). A la place, ils sont généralement traités avec de l’acide ascorbique, une sous-forme de vitamine C ou des sucres additifs pour éviter que le fruit commence à pourrir. Fruits surgelés, de nombreuses interrogations…Nous faisons le tour de la question pour vous: Les fruits et les légumes frais font partie des aliments les plus sains que vous pouvez manger. Badigeonner la pâte de blanc d'oeuf, laisser sécher puis parsemer de panure ou de noisettes ou amandes moulues. Est-il bon de manger des fruits le soir ? En général, les pertes peuvent aller de 10 à 80%, avec une moyenne de 50% environ. ! Mais disons que souvent, les fruits et légumes surgelés sont moins appétissants de prime abord que les frais. A priori, on peut congeler tous les fruits. Il y a quelques règles simples à respecter. Les disposer au congélateur risque de les ramollir et de leur faire perdre de leur saveur. Les fruits risquent de partir en eau. Vieillissement cutané : plus de 80% des femmes utilisent un soin anti-rides au quotidien, Pourquoi limiter ou éviter les produits laitiers, Pourquoi vivre la pleine conscience au quotidien, En 2021, oubliez les bonnes résolutions et remplacez-les par des actions durables. Bonjour à toutes et à tous ! Les fruits de mer peuvent se garder 48 à 72 heures. Fruits surgelés: aussi bons que les fruits frais? Ajoutez-les au mélange alors qu'ils sont toujours congelés afin d'éviter qu'ils se défassent en morceaux et qu'ils colorent les autres ingrédients. Flo. Manger un produit recongelé peut entraîner une intoxication alimentaire plus ou moins grave. A retenir: les légumes et fruits surgelés peuvent contenir des taux de vitamines C plus élevés que ceux des produits frais qui sont restés quelques jours chez soi avant d’être consommés. (2, 7, 11), Lorsque les études remarquent des pertes de nutriments dans les légumes ou les fruits surgelés, elles sont généralement presque insignifiantes. Ces produits, non périssables, peuvent néanmoins connaître une très lente évolution, qui peut être sensible au bout de 1 à 5 ans dans des conditions de températures stables. Manger des fruits et des légumes toute l’année, des denrées fragiles comme le poisson ou du pollen Bio c’est facile avec les surgelés Bio. Aborder l’année 2021 avec sérénité grâce à l’hypnose ou la sophrologie. Manger des fruits et légumes frais, oui, mais sils nont pas traîné trop longtemps au réfrigérateur Selon deux études britanniques, les produits surgelés seraient souvent préférables, du point de vue nutritionnel, à des fruits et légumes frais qui auraient séjourné 3 jours au réfrigérateur. La conservation des produits de la mer peut-être un véritable casse-tête. A-t’il des bienfaits sur la santé ? Il a été démontré (1) que la congélation des légumes et des fruits préserve leur qualité nutritive et que les produits frais et congelés présentent des avantages similaires au niveau de la santé.. Dans certains cas, les fruits et légumes congelés ont en fait une teneur en nutriments légèrement supérieure à leurs équivalents frais (2). Il faut offrir à son corps ce qu'il y a de … Vous pouvez penser que les produits surgelés sont juste des options de remplacement mais en fait le surgelé est une vraie alternative au frais. Il faut noter que ces deux études ont cependant été … Parmi ces cookies, les cookies classés comme nécessaires sont stockés sur votre navigateur car ils sont essentiels pour le fonctionnement des fonctionnalités de base du site web. Certains vantent la praticité des surgelés tandis que d’autres craignent la perte de qualité de ces 0 Votez pour ce message Se connecter Créer un compte. Lorsque vous cuisinez avec des petits fruits congelés, ne les laissez pas fondre. Et avant de fermer le contenant, éliminez au maximum l’air pour éviter que des cristaux ne se forment durant la congélation et risquer de dénaturer le goût des fruits. Comment est fabriqué le sucre de coco? Lorsqu’un aliment est congelé, le développement des bactéries qu’il contient est ralentit. Sylvie Toutefois, leur profil nutritionnel n’est pas forcément exactement le même. (2, 5, 9), Par exemple, il a été prouvé lors d’une étude que les petits pois perdent jusqu’à 51% de leur vitamine C dans les premières 24 à 48 heures après la récolte. Toutefois, ce qui se passe après qu’ils aient été cueillis dépend de si ce sont des légumes ou des fruits surgelés ou frais. De manière générale les légumes riches en eau risquent de faire grise mine à la décongélation. Idées pour utiliser les fruits … (9) Que les légumes soient stockés à température ambiante ou dans un environnement réfrigéré, l’activité des antioxydants a diminué. A priori, on peut congeler tous les fruits. Cet effet est peut-être dû au fait que les légumes continuent de mûrir et on peut constater que la même chose se produit avec certains fruits. (8), La vitamine C qui se trouve dans les légumes frais commence à se dégrader immédiatement après la récolte et continue à disparaître peu à peu pendant le stockage. S'il s'agit de moitiés de fruit … Utilisez-vous de l'eau pour fumer dans un barbecue à gaz ou non? Alors profitez-en ! Congeler les fruits de mer. Vous pouvez ajouter plus de fruits frais à votre alimentation en utilisant des fru Prenez des haricots verts par exemple. Comment congeler ses légumes ? Découvrez nos Fruits surgelés. Comment manger de fruits congelés Les Centers for Disease Control and Prevention vante les mérites du programme "5 A Day", qui recommande au moins cinq portions de fruits et légumes par jour. Petite question d'ordre technique : peux t'on congeler une tarte déjà cuite ? Cette méthode permet de tuer toutes les bactéries qui peuvent nuire à l’organisme et permet de ne pas perdre le goût, la couleur ou la texture de l’aliment. Un smoothie rapide aux fruits congelés.. La recette par MesGougèresAuxEpinards. Les fruits et légumes cueillis directement dans une ferme ou votre jardin et que vous consommez rapidement sont la meilleure option. Alors que d’autres affirment qu’il vaut mieux manger un fruit en entrée. Les nutriments se dégradent parfois un peu dans les produits congelés mais la perte est généralement négligeable. Si vous refusez, vous pourrez tout de même consulter les pages des produits, mais il vous sera impossible de les ajouter à votre panier d’achat. Question/Réponse Classé sous : légume, légumes surgelés, légumes frais. Accueil » Diététique » Fruits surgelés: aussi bons que les fruits frais? Comme vous n’aurez pas à les laver, à les peler, à les trancher ni à les émincer, vous pourrez préparer en un rien de temps de savoureux plats d’accompagnement santé qui sauront plaire à toute la famille. Dans cet article, tu trouveras des astuces et des recettes pour pouvoir en déguster toute l’année. Avant de déguster les fruits congelés, on procèdera à la technique de décongélation la plus adaptée selon la texture du fruit. (3, 4), Une étude a découvert que faire blanchir les légumes pouvait aussi réduire l’activité des antioxydants solubles de 30% dans les petits poids et de 50% dans les épinards. Ce site utilise des cookies pour améliorer votre experience, mesurer l'audience, optimiser les fonctionnalités réseaux sociaux et les publicités personnalisées. Auteur : Recettes du Québec On trouve maintenant des courges, des haricots de Lima et des okras (petit "fruit-légume" d'Afrique). On commence par choisir des légumes arrivés à maturité (pour la saveur), fermes et de bonne qualité. Les légumes frais. Les cookies qui ne sont pas particulièrement nécessaires au fonctionnement du site web et qui sont utilisés spécifiquement pour collecter des données personnelles de l'utilisateur par le biais d'analyses, de publicités ou d'autres contenus intégrés sont appelés cookies non nécessaires. Aux Etats-Unis, les fruits et les légumes peuvent passer entre 3 jours et plusieurs semaines en transit avant d’atteindre enfin un centre de distribution. Abonnez-vous à l'infolettre de recettes.qc.ca et recevez à chaque semaine des astuces et conseils culinaires. Bonjour la carotte râpée molle. Légumes : lesquels manger frais, surgelés ou en conserve ? Votre naturopathe vous répond, Conditions d'utilisation et politique de confidentialité, Droits d'accès et rectification à vos données. Autre avantage présenté par les fruits et légumes surgelés : ils permettent de cuisiner rapidement et de manger sain. Les cookies sont absolument nécessaires pour le bon fonctionnement du site web. Cette fois-ci, c’est le froid qui tue les parasites. La plus grande perte de nutriments se fait à ce moment-là, en réalité. Les fruits et les légumes qui sont destinés à être surgelés seront généralement cueillis au moment idéal, où ils sont parfaitement mûrs et qu’ils sont le plus nutritifs. Mixer au robot tous les ingrédients pour le fond de tarte. La durée de conservation des aliments congelés. (5, 13). Attention : Pour la chantilly fouettée, il est important de garder le lait et le mascarpone dans un bol en inox pendant demi heure au congélateur avant de préparer la chantilly. Si les produits sont complètement dégelés et conservés à la température ambiante plus de 2 heures, ou si vous ne savez pas depuis combien de temps ils sont décongelés, jetez-les. Les légumes et fruits surgelés pourraient contenir des niveaux plus élevés de certains nutriments. (5), Toutefois, bien que la vitamine C disparaisse facilement pendant la période de stockage, les antioxydants tels que les caroténoïdes et les phénols peuvent parfois augmenter. Néanmoins, les niveaux restaient constants une fois que les légumes sont stockés dans un congélateur à -20° C. (5), Malgré cela, certaines études ont aussi laissé à penser que les produits pourraient garder leurs propriétés antioxydantes malgré la perte de certaines vitamines solubles dans l’eau. Préparer un moule à manquer de 26 cm de … ! Les fruits que l on trouve par exemple chez picard , ou les fruits que j aurais congelé moi meme , on peut les manger congélé ? Toutefois, le ministère de l’agriculture américan affirme que certains produits, tels que les pommes et les poires, peuvent être stockés jusqu’à 12 mois avant d’être vendus, tant que les conditions de stockage sont contrôlées et idéales. On peut généralement remarquer cet effet dans des études qui comparent les légumes et fruits surgelés avec des produits frais qui sont restés quelques jours chez le consommateur avant d’être mangés. Les fruits surgelés sont une solution pratique pour consommer des vitamines facilement hors saison, ou quand on ne peut pas … En général, congeler un aliment l’aide à conserver son profil nutritionnel, que ce soit avec les légumes ou les fruits surgelés. Cuits, les fruits de mer doivent rapidement être acheminés le plus tôt possible dans un endroit réfrigéré. Par exemple, les petits pois ou les épinards surgelés sont plus riches en vitamine C que les petits pois ou le… Comment conserver et congeler vos poissons et fruits de mer. Ce soir je vous postes une vidéo, où je vous montre comment faire un sorbet au fruit en moin de 3 minutes montre en main ! Une fois qu’ils ont atteint les rayons des supermarchés, les fruits et les légumes peuvent passer entre 1 et 3 jours de plus, exposés dans des présentoirs. « Ne jamais recongeler un produit décongelé » : cette mention est obligatoire sur les produits surgelés en vertu de la directive 89/108/CEE du 21 décembre 1988. (6, 7). C’est le cas des fruits et des légumes surgelés aussitôt après récolte. Manger en famille; Pain maison; Soupers de semaine organisés; Un lunch à mon goût; Le 30. Les aliments surgelés. à la fois" Healty" (bon pour la santé) et peu calorique, sans cochonnerie avec des fruits congelés du jardin !!!! En plus, les différences de traitement des produits et les méthodes utilisées pour mesurer les valeurs nutritionnelles peuvent impacter les résultats. La consommation des fruits rouges congelés présente des risques sur la santé ! En général, aucun produit chimique n’est utilisé pour préserver le produit avant de le congeler. En plus, on ne peut pas vraiment les manger juste comme ça (sauf quelques exceptions comme les petits fruits). Source : iStockPhoto. Les réponses avec Stéphane Guilbert, professeur en sciences alimentaires : "Ce n'est pas une date limite, on parle maintenant de date de durabilité minimum.En l'occurrence dans le cas d'un produit surgelé, on est face à une indication "à consommer de préférence avant le…".Pour un produit congelé, il vaut presque mieux se fier à ce qu'il y a souvent à l'intérieur de … A retenir: les légumes et fruits surgelés ont un profil nutritionnel très semblable aux fruits et légumes frais.