J’ai peur que la différence de texture fasse rater la recette…. Voici la recette facile et ultra gourmande de Suzy Palatin, validée par Pierre Hermé et Hélène Darroze ! Découvrez la recette inratable du coulant au chocolat pour se régaler à tous les coups. Une génoise roulée à la crème lemon curd au citron et garnie d’une meringue acidulée au citron.. Une bûche rapide et facile je vous assure. Il convient d'en rappeler les différences:. il faut préférer une cuisson à basse température et plutôt longue de manière à bien sécher la pâte pour éviter que les choux ne retombent par la suite? Bonsoir ,je viens de faire la crème au beurre salé demain au tour des chous.Je recherche une recette de crème patissière au chocolat(suffisamment chocolatée! L’épaisseur de la crème d’amande n’était pas aussi généreuse et même peut-être très en deçà du régal offert par la « tarte conversation ». Je me suis ruée sur mon iPad pour télécharger l’application iPad macarons Hd, malheureusement je n’ai pas de son sur votre vidéo alors que tout le reste des amplis fonctionne correctement. Retrouvez toutes les recettes de l'émission, Le Meilleur Pâtissier classées par saison, Retrouvez moi tous les dimanches à 10h 45, retrouvez les chroniques dans la rubrique, La joie Elle reste introuvable mais j’ai réussi à glander quelques informations par ci par là. En attendant, bisous et bonne journée si vous mettez le beurre avant on a plus le goût de noisette et ça marche très bien aussi ! Les World peace cookies, sablés Korova ou les sablés au chocolat décadents 1 giorno fa La cuisine de Mercotte :: Macarons, Verrines, … et chocolat. Le tressage est une vraie plaie à comprendre, et s’entrainer avec la pâte à brioche est voué à l’échec. merci. les robots ne sont pas indispensables effectivement mais quand on est perfectionniste ça change la vie et ça fait gagner du temps surtout si on fait de la pâtisserie et pas des gâteaux .. Ces choux ont tout simplement l’air délicieux! Et encore merci 🙂. Le goût y était en revanche, certains choux se sont creusés en dessous alors que le dessus était bien rond. Le fraisier 2015 est arrivé !! Comment le fait on en fait ? bonne soirée, C’est juste une question de cuisson ils peuvent paraître cuits mais il semblarait qu’il y ait trop d’humidité donc et la façon dont vous avez réalisé votre pâte compte beaucoup, texture satinée, dessèchement etc… Bonne chance pour la prochaine fois, Merci. mais comment fait on l’écume parfumée ? Éclair au Chocolat Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. A raison de plusieurs recettes par jour. Ou est-ce que les choux risquent d’être mou et la Chantilly retombée? J4ATTENDS DE VOUS LIRE . merci pour se site, du beurre de tourage comme pour la pâte feuilletée la définition est ici Si vous aimez rire venez voir mon blog, pour cela il faudra taper : gang de girl cc dragon. Et je subodore en effet qu’il s’agit d’un problème de températures. ***** Chouya ! Et là tous réussi, un grand merci Mercotte j’ai pu monter ma montagne de choux pour ma choupette !!! pour le caraîbes on peut mettre 23g une fève de plus en fait, mais pas de cacao en poudre surtout pas. Sauf autorisation formelle écrite et préalable, toute reproduction, de tout ou en partie, par quelque moyen ou procédé que ce soit, pour des fins autres que celles d'utilisation personnelle, est strictement interdite. Enregistrer mon nom, mon e-mail et mon site web dans le navigateur pour mon prochain commentaire. Coucou Mercotte. Voilà ce que j’obtiens sans comprendre : dans certains cas, la texture est lisse mais le beurre suinte sur la préparation, forme une couche au-dessus. je suis une de vos admiratrices etj’ai besoin en urgence de la recette du damier car demain c’est l’anniversaire de mon fils et il en envie merci, c’est ballot mais il n’y en a pas sur le blog regardez sur le site de M6. Chère madame, comment faire compliqué quand on peut faire simple ! Le Kokomango. Peut on remplacer le beurre doux par du demi sel dans la pâte à choux ? Moi qui suis pourtant vraiment pas doué, j’ai réussi la brioche tressée du premier coup, la pâte était impeccable, par contre il faut bien respecter les instructions de Mercotte et travailler vite avant que la pâte ne réchauffe et commence à coller partout. Bonjour, encore merci pour votre blog qui pour moi est une vraie bibe. ce que je ne comprends pas c’est que si vous avez des recettes qui marchent pourquoi en changer ? J’ai vu que tu bloques les choux dans le moule silicone au congélateur avant cuisson. La nouveauté par rapport à ma méthode habituelle était de ne pas utiliser la chaleur tournante mais la convection naturelle et de mener une cuisson lente et douce. Résultat final:les choux étaient super!bien gonflés dorés j’essaie la même recette avec chaleur tournante la prochaine fois car en doublant la dose ça fait beaucoup d’attente pour les derniers qui ont qd même bien supporté!Dois je changer la température du four ou le temps de cuisson en chaleur tournante?Je pense que j’ai un peu raté la crème au beurre salé elle avait peu gout de caramel et un peu trop de sel(j’avoue que je ne sais pas si il y avait 100gr de crème au final! Merci Mercotte ! Faites ramollir la gélatine dans beaucoup d’eau froide. (et c’est un des meilleurs que j’ai vu de toute manie8re). Merci de votre réponse Mercotte. https://www.mercotte.fr/recettes/pains-et-viennoiseries/ Pas mieux pour vous aider désolée ! Réserver. Mon chef à moi c’est Christophe Aribert doublement étoilé aux Terrasses d’Uriage…. Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Kit Pop Macarons, Kit Eclair, Kit Pop Cakes, Kit Whoopies maxi macarons, Kit Cupcakes, Kit Choux, Kit Poche à douille, Kit Gateau Roulé Kit Opéra Fraisier. Gros problème avec ma sauce caramel au beurre salé j’ai tt suivi a la lettre mais le beurre s incorpore mal et mon caramel masse au contact de la crème que j ai pourtant fait chauffer je l’ai remis sur le feu mais tjs plein de grumeaux de caramel. MIAM ! Portail des communes de France : nos coups de coeur sur les routes de France. oui on peut faire la pâtissière la veille sans problème, pareil cuire les choux aussi les garder au sec, par contre non on ne peut pas garder la pâte en poche on la cuit de suite après l’avoir pochée. Une piste Mercotte? Seul inconvénient, la cuisson d’une seule plaque à la fois.. Cependant je manque de pratique et un soucis pour les nes utilise. La recette dite « tarte de conversation » a arrêté mon regard et aiguisé mes souvenirs. today, ai essayé les bouchées choc au caramel beurre salé :(:(:( mon caramel n’était pas assez dur (bien sûr avec cette sonde suédoise qui ne monte que jusqu’à 130°) mais j’ai continué la recette quand même…pas joli joli , même en bloquant au froid …la cata…. Et su oui faut-il les repasser un peu au four pour chasser l’humidité une fois décongelés? Parmi les épreuves redoutées du CAP Pâtissier, il y a les éclairs. kiki. Please let me know if this alright with you. Merci d’avance. J’aime en particulier les chouquettes, mais j’ai du mal a vraiment les réussir parfaitement… quand tu dis que pour les chouquettes la pate doit etre un peu + consistante, cela veut dire quoi exactement ? Julia Vignali, accompagnée de notre illustre jury, Cyril Lignac et Mercotte, accueille, sous la tente du Meilleur Pâtissier, une nouvelle promotion de célébrités : Alexandra Rosenfeld, Waly Dia, Laure Manaudou, Gilbert … 54 talking about this. Cela me semble tout à fait impossible en entrant dans « confiserie » ? pour les grumeaux si on verse la crème bien chaude il n’y en a pas en principe autrement il faut continuer à remuer jusqu’à ce qu’ils soient tous fondus ! Pour mon premier essai, je suis très satisfaite, histoire à suivre. Mince alors! et avant de faire la recette choisie lisez attentivement cet article, https://www.mercotte.fr/quelques-conseils-utiles-pour-les-pates-levees-surtout-les-brioches/, Merci Mercotte pour votre réponse.A ma prochaine brioche(une de vos recettes) je suivrai vos conseils. A vous de jouer ! Heureuse et Sucrée. Et si je dis « mixer plongeant Â» qui suis-je ? A bientôt Mercotte 😉. ;o) Si avec toutes explications utiles……et jamais futiles, je n’y arrive pas, il n’y aura plus d’espoir pour moi. pourriez nous faire parvenir les dates de vos prochains cours de cuisine pour 2010 et leurs thèmes ainsi que les tarifs pour les savoyards J’ai tout noté, la recette est imprimée, je vais m’entrainer sérieusement. terriblement tentants ! merci, Pico : 150° me paraissent peu avez vous essayé la recette de mon blog ici **** a bientot Vous pouvez selon le résultat désiré utiliser des douilles lisses ou cannelées, dresser des éclairs, des couronnes pour le Paris Brest,  des choux. Bonjour Mercotte. Voilà…. Chaque chef a sa méthode : four chaud,voire très chaud, enfourner, éteindre le four, rallumer, ouvrir le four pour laisser échapper la vapeur. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées. Pozdravljeni na spletnem mestu Mestne knjižnice Kranj, Gregorčičeva ulica 1, 4000 Kranj, SI Slovenija, mkk@mkk.si Tous les éléments du blog de Mercotte (textes, recettes, photographies) sont ma propriété exclusive (sauf mention contraire explicite). Et imagine la délicatesse de l’ensemble en bouche. Quand je lis ce magnifique forum qui est le vôtre, je me sens nulle nulle et nulle et p’têtre bien que…Mercotte c’est la réussite et la bonne humeur mais pas pour moi :(:(:( sniffff…hey, un p’tit côté caliméro hein ? ces 2 recettes sont très régionales car on ne les trouve pas à lille.La zone géographique est très limitée. Une base de la pâtisserie. de ma part, nous sommes des fervents assidus de votre émission le meilleur pâtissier,j’aimerais simplement vous signaler que nous avons été déçu Super cette pâte à choux. Alors d’abord merci pour tous vos conseils si avisés. Ils sont protégés par les lois relatives aux droits d'auteurs et à la propriété intellectuelle. Merci pour cette recette qu’il faut absolument tester, c’est surtout la crème qui me fait craquer!! Depuis ce matin et une fournée de choux plus tard, les choux de P.H. Le mixer plongeant : appelé girafe chez les pros et mixer à soupe chez la ménagère …. La finition : Coupez les choux horizontalement, garnissez-les de crème caramel à l’aide d’une poche munie d’une douille cannelée, poudrez le chapeau de sucre glace, réservez 1 heure  au réfrigérateur et dégustez. à bientot, Pivoteau : Il faut chercher les recettes dans l’index, vous allez trouver , pour l’écume c’est dans la catégorie soupes chaudes http://www.mercotte.fr/recettes/soupes-chaudes/ Je les garde parfois 3 semaines sans problème pas de souci ! Les Ti-biscuits le meilleur pâtissier en famille. Amicalement. ! – Sachant que je ne pourrai pas les congeler couchés sur une plaque… My website is in the very same niche as yours and my users would genuinely benefit from a lot of the information you present here. J’ai fait comme vous avez dit et obtenu ce que vous aviez promis : en commençant par verser la crème chaude, puis seulement après le beurre on obtient une texture plus lisse (presque complètement lisse) et on perd, comme vous l’avez dit en intensité de goût. peut être trop chaud le caramel il doit être bien blond et tiède, pour la cuisson mon four est à chaleur tournante pas de choix, alors combien de temps et à combien de ° merci, Merci pour la recette des choux je viens de les faire reussie 100ù decidement il n y a que les macarons que je n arrive pas a faire bonnes fete. Je reverrai de traverser l’écran et d’en chiper un petit peu avec ma cuillère 😉 L'entremets trois chocolats de Valrhona. J ai acheté un rouleau à patisserie en bois à empreintes, qui doit donner des gâteaux carrés. Retrouvez tous les kits du Meilleur Patissier, émission sur M6, avec les astuces de Mercotte pour réussir tous vos desserts. L’éclair chocolat companion est une réussite et je ne les ferai plus qu’ainsi. En ce qui concerne le mixeur plongeant, j’ai un blender ça irait? De même, il vous restera probablement du jaune après avoir pesé 35g pour la crème, ajoutez le surplus à l’excèdent d’œuf entier. La cuisine des étoiles, attention nouveau concept ! Pour 20 éclairs. Bonjour Mercotte. Bonsoir , bien sûr une bonne crème à 35%MG.. Merci Mercotte pour vos conseils j’ai réessayé a nouveau et j’ai réussi je suis contente parce que qu’est ce que c’est bon ?! ou puis je trouver des petits moule a savarin? Je pense qu’Agathe est cent fois plus talentueuse, créative et douée que vous. cuits cette fois en chaleur tournante sont aussi bien réussis que ceux de la veille cuits en traditionnels. Pouvez vous me donner votre avis ? Laurence garde seulement la crème et mets là dans des tartelettes comme celles à l’orange que j’ai faite récemment ! Mercotte n est plus Mercotte!!! Merci par avance de votre réponse SVP et bravo pour vos recettes. Je n’ai réussi mes choux qu’une seule fois, et c’est vrai que ce n’est pas si simple, j’ai encore du travail avec mon four. la crème tu peux en faire aussi un autre usage ! Bonjour Mercotte moi j’ai un vrai probleme avec ma pate a choux mes choux sont bie gonflés et bien dorés mais quand j’ouvre mon four ils retombent e ne sais pas quoi faie, peut être que la pâte n’a pas été assez desséchée ou alors un léger manque de cuisson je trouve plus facile de les cuire en chaleur statique, Bonjour, Michèle. Tres jolis en tous les cas. Le reste du temps, le sucre se cristallise à la fin, immanquablement, et croque sous la dent alors qu’il était initialement parfaitement dissous. Quand remettrez vous au gout du jour la tarte conversation ????? j’ai tenté de faire des choux avec du craquelin. Merci beaucoup Mercotte!! * This is a list of pastries, which are small buns made using a stiff dough enriched with fat.Some dishes, such as pies, are made of a pastry casing that covers or completely contains a filling of various sweet or savory ingredients.. et pourquoi vous ne prenez pas ma recette tout le monde la réussit si j’en juge par les photos que je reçois et les commentaire, les proportions ne sont pas du tout celles que vous donnez ! Difficile de se faire une idée sur la cuisson idéale du chou. Voici avec une idée de bûche de Noel mascarpone pour les fêtes de fin d’année. C’est une région magnifique et magique. Bon eh bien ils sont magnifiques, tes choux ! ah non je n’a pas de glace au mascarpone, mais Mr google doit en avoir sûrement ! Dans une casserole mélangez la sauce caramel, la crème, les jaunes et la gélatine essorée.etc… Est-ce que vous comprenez mieux ? Malheureusement je déchante depuis quelques temps (1 année peut être) où je n’arrive plus à retrouver cette créativité qu’il y avait auparavant. nous sommes d’accord, à nous de choisir en fonction de l’envie du moment, tu vas être la reine des croquenbouches ! puis-je remplacer la sauce caramel par du salidou tout prêt?merci, je suis plutot pout le fait maison mais pourquoi pas il faut tester 😉. J’ai peur qu’une chantilly simple soit trop légère et s’écrase, mais qu’une crème au beurre soit trop lourde. La pâte à choux :  125g d’eau, 125g de lait, 5g de sel, 5g de sucre, 125g de beurre, 165g de farine T45, 250g d’œufs entiers. Ce qui est certain je pense c est que le mieux c’est de garnir les choux le plus tard possible ? +34 633684710 Carrer d'Enric Granados, 10, 08172 Sant Cugat del Vallès, Barcelona | 12 Avenue de Belvedere, 66760 Enveitg, Francia info@eclair.es J’ai fait des choux, il y a un mois environ, avec une crème pâtissière aux framboises. Pour obtenir la bonne consistance finale : mettez le pâton dans le robot muni du fouet plat, faites tourner un peu pour le refroidir avant d’incorporer les œufs à vitesse moyenne. Sachant que Mercotte fouinait toujours dans les vieilles recettes, à donner en challenges aux candidats « du meilleur pâtissier », je me suis plongée dans son site internet : Mercotte.fr. Auriez vous une recette de fraisier ? Eclairs au companion. Je ne suis pas très « choux Â» d’habitude, mais ceux que tu nous proposes aujourd’hui me tentent vraiment, en particulier avec cette petite crème au caramel beurre salé…qui a l’air irrésistible 🙂 Je vais peut-être me réconcilier avec les choux à la crème grâce à toi, qui sait?.. merci, ici pour les recettes techniques sur le site de M6 pour les autres. tu vas y arriver tu verras j’en suis sûre ! Cela suppose ensuite de glacer les choux, religieuses ou éclairs, je l’ai déjà fait pour cette excellente recette -clic-. Eclair au chocolat . La garniture au céleri ne nous pose pas trop problème. bonne chance, peut on remplacer le sirop de glucose par du sirop de sucre de canne, je ne pense pas, il n’a pas la même consistance ni surtout les mêmes propriétés, par contre par du miel neutre oui. Bonne chance, Bonjour, ou pourrais je trouver les recettes du Meilleur pâtissier spécial célébrités. Ce matin, au moment de la façonner, elle a un peu pousser mais elle s’est croûtée et elle est très ferme. je fais et refais régulièrement ces délicieux choux, pour le plaisir de mes gourmands. j’en suis ravie ça a l’air d’être une tuerie cette recette, c’est très amusant car j’ai justement hier publié une recette de chouquettes avec une cuisson différente de ce que je fais d’ordinaire ! Eclair glacé Eclairs chocolat banane Eclair Chantilly - Framboise Eclairs façon tarte au citron meringuée Eclairs light à la framboise Eclairs ronds ou demi-religieuses au chocolat Comment faire un beau glaçage ? 3 Coucher 1 ou 2 disques (on peut aussi mettre un disque de biscuit sur le dessus du gâteau) à la poche à douille sur du papier sulfurisé sur la plaque de cuisson et cuire 200°C pendant 12 minutes environ. je suis à la recherche depuis des années du gâteau GROSSER HANS DE LA PROVINCE ALLEMANDE DU SCHLESWIG HOLSTEIN. Mais c’est justement pour cette raison que j’ai été choisie, je n’ai jamais prétendu être différente ni créative, je ne suis pas du tout en recherche de notoriété, à mon âge cela m’est totalement indifférent, je suis amatrice, je réponds aux critères du cahier des charges de la BBC, un certain âge et un peu d’expérience en tant que jury dégustation non professionnel : championnat de france des desserts, examens d’école hôtelières etc…des centaines de personnes sont beaucoup plus douées et créatives je n’ai pas cette prétention , Comment dois-je faire pour trouver votre recette de caramels mous. G.R, aie, je n’ai pas trop de temps pour rechercher et faire des recettes régionales, parfois mais là je suis overbookée ! Un praliné moelleux à souhait qui est emporté par la saveur du cœur coulant de la crème pâtissière. Merci , Frany 71, ah non je n’aime pas du tout les bugnes moelleuses je préfère les merveilles bien croquantes alors ce n’est pas sur mon blog, désolée et comme je n’aime pas je n’en fais pas . Bon courage pour ce retour alors, au plaisir de bientf4t te relire enfin :)(Ces rochers ont l’air de9licieux !). encore merci pour toutes ces bonnes infos … je crois que je vais me lancer des demain a la réalisation de cette recette. Je n’aime pas particulierment les choux ( bien que les tiens semblent avoir parfaitement apprivoises ton four et le tour de main que tu leur as donne ) mais je craque complètement pour la crème au caramel au beurre sale : hum !! Cordialement, Josiane. Bonsoir, si vous faites la crème avec la Elle et Vire avec le mascarpone intégré que l’on trouve maintenant en grande surface c’est juste top et très léger. La recette éclair au chocolat de Michalak. J’ai pourtant suivi la recette à la lettre …. )de plus quand j’ai voulu la battre en chantilly elle a trés peu monté!Mais j’ai hâte de refaire d’autre choux et de tester d’autres crèmes!Merci encore pour vos recettes. Faites cuire à la nappe à 83/84°. Weekend par contre je n’ai pas de thermomètre pour la sauce caramel comment puis je faire? pour quelq’un qui est amateur moi je suis en 2° ou 3° année de maternelle, je fille demain chez cook schop à MONTPELLIER. Je voulais savoir si vous étiez toujours d’accord pour acceuillir mon site internet pour la location de mon gîte en Maurienne . Or… Je veux la perfection !!! aïe aïe..quand je vois ces choux au caramel salé..je craaaaaaque!Quelle excellente idée ! Actuellement j’ai crée un site via chalet montagne et je peux faire des liens donc j’ai pensé à vous. Mariannac: nous avons changé de dedibox pour une plus puissante, donc il y a eu effectivement quelques petits bugs c’est normal mais je pense que tout est rentré dans l’ordre depuis un bon moment maintenant ! Les tiens sont magnifiques, merci pour l astuce et bonne continuation. Merci Mercotte pour ce supplément d’info et votre rapidité de réponse. Bien à vous Rosa, pour la tarte au sucre c’est de la pâte à brioche en général et pour les tartelettes une simple pâte brisée non sucrée, un peu comme cette tarte qui est une variante lyonnaise de la tarte au sucre mais c’est la même base D’avance merci pour vos réponses et surtout continuer à vulgariser la pâtisserie des grands chefs: j’en apprends tous les jours…. crémeuse! Je suis votre blog depuis plusieurs années. s’agit il juste de mélanger Mascarpone, creme épaisse, lait entier a faire chauffer agrémenter de gousse de vanille ou autre épice (cannelle….) Le cheesecake...par Jean-François Piège ! Pourtant ils étaient cuits…Auriez-vous une idée de ce qui a pu se passer? Merci pour tes lumières. Cela fait deja qq fois que je prend des recettes mercottes ! Arrêter au premier bouillon.A froid, incorporer le kirsch. pas grave ! et de mettre en sorbetiere? Votre gâteau le Guillaume Tell est certes très beau et gourmand. La version de ce jour est plus simple et surtout plus rapide et s’apparente à la recette des choux chantilly juste un peu revisitée…. J’ai été agréablement surprise du résultat, et je remercie Mercotte. Avec mon four cuire les éclairs 1h30 à 150° desséchait un peu trop la pâte. Mission impossible…. Crème faite et au frigo ! merci. Une question: peut-on mettre la crème au caramel dans un syphon? Faire le sirop : Bouillir l'eau et le sucre. je craque devant toutes les bonnes recettes que vous nous offrez ! Play chess live or against computer. J’en dévorerai bien un pour mon goûter! Merci de l’astuce. mercotte je vous adore nous avons, mon mari et moi zappés tout à fait par hasard sur M6 avec quelle joie nous avons suivi chaque semaine le programme..rien qu’en vous regardant déguster ces bonnes pâtisseries,tous les 3 vous nous donniez envie de les gouter Combien de temps doivent-ils y rester ? vous trouverez en fin de cet article les diverses manières de cuire la pâte à choux merci pour toutes tes bonnes recettes ! BJ MERCOTE, si vous n’avez pas une balance au 10 ème de gramme il peut y avoir une différence de 0.9g en trop et là effectivement ça ne va pas le faire !! L’éteindre avec le beurre puis ajoutez la crème chaude et la fleur de sel. À chaque fois qu’il essaie des recettes différentes, les mousses tranchent et deviennent granuleuses. bonjour, j’ai voulu faire la brioche a 8 tresses ….mais la pate est restée tres liquide et elle a eu de la peine a lever en ajoutant un peu de farine j’ai pu la cuire dans des petits moules ….assez bon bien aeree …mais je pense que le probleme c’est la quantite de farine 2+188gr.de farine dans la recette que j’ai trouvé sur le site de m6 . Bonjour Mercotte je suis à la recherche de la recette du saint Marc. Merci de m’aider. Merci pour le partage. MERCI et bonne continuation à vous. Challenge culinaire beurre et crème de Bresse AOC. Coucou MmeWiké, Tous droits réservés. puis je utiliser une pate sablé comme support et dessus un bavarois vanille avec une compoté de mangue. oui sans problème mais non garnis bien sûr. Mag de Mercotte : Lïv happy food, les bougies de Frédéric Ferniot, le chocolat et le meilleur pâtissier d'M6; Dimanche 6 décembre Mag Mercotte : Glaçons de Megève d'Isabelle Vigliengo, Victoire Loup, chocolat, le meilleur pâtissier sur M6 les recettes sont par ordre alphabétique .. Glaçage Éclairs au chocolat au lait Glaçage au chocolat ultra rapide Désolée Vinciane je n’ai jamais entendu parler de ce gâteau je ne peux vous venir en aide , Bonjour Mercotte Après tout qui ne tente rien n’a rien. miam ces gaufres liégeoises ! La dernière fois que je m’y étais essayé, mes choux étaient restés tout raplapla. Merci pour cette recette mercotte et gros bisous !